Baked French Toast

อันนี้อบเสร็จใหม่ๆ ยังฟูอยู่มาก



อันนี้ตัดมาราดน้ำผึ้ง และใส่บลูเบอร์รี่ลงไป


อันนี้ใส่เตาย่างเป็นลายเหมือนสเต๊ค แล้วก็ราดน้ำผึ้ง ถ้ามีถั่วอัลมอนด์หรือพะคอนก็คงจะดีเพิ่มขึ้น



ส่วนผสม

ขนมปัง 3/4 แถว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 7 ฟอง
นม 3 ถต.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
ผงอบเชย 1 ชช.


วิธีทำ

..เปิดไฟเตาอบไว้ที่ 350 F
..เตรียมพิมพ์อบแบบโลฟไว้สองอัน สเปรย์น้ำมันหรือทาด้วยเนยกันติด
..ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆหรือบิใส่กาละมังรอไว้
..ตีไข่ให้แตก ตามด้วยนมและเครื่องปรุงอื่นๆ ตีให้เข้ากัน
..ราดลงกาละมังขนมปัง
..แล้วคนสองสามทีให้ทั่ว
..เอาเทลงพิมพ์อบที่เตรียมไว้
..อบนาน 1 ชม.(ต้องระวัง เมื่อเราใช้พิมพ์ขนาดอื่น พื้นที่รับความร้อนไม่เท่ากัน)
..เอาออกมาพักไว้จนอุ่นแล้วตัดเสิร์ฟกับผลไม้และไซรัปตามชอบ

ส่วนอีกอันนึง แอนน์รอให้เย็นสนิทแล้วก็ห่อด้วยพลาสติคแรพและใส่ถุงซิปล๊อคแช่แข็งไว้กินคราวต่อไปค่า หรือไม่ก็ตัดเป็นชุดๆสำหรับหนึ่งมื้อไว้เลย ห่อแยกเป็นชุดๆ เอามาเวฟ แป๊บเดียวได้กิน หรือจะกินพรุ่งนี้ ก็เอาออกมาแช่ช่องเย็นปรกติให้ละลาย เช้าก็ได้อุ่นกินได้ ทุ่นเวลาวันที่ต้องการความเร็ว และประหยัดไฟเตาอบ อิๆ


เริ่มต้นที่ตรงนี้ กาละมังนึงตีไข่ เติมนมและเครื่องปรุง ตีจนเข้ากัน


ส่วนอีกกาละมังบิขนมปังเก่า(อย่าทิ้งเชียว ใส่ช่องแข็งไว้ทำอย่างอื่นกินได้ อย่างอันนี้นี่งัย) รอไว้


ตีส่วนผสมไข่เสร็จก็เทรวมกัน คนสองสามครั้ง เดี๋ยวเละเกิน


แล้วก็เอาเทใส่โลฟแพนที่สเปรย์น้ำมันไว้รอแล้ว เตาอบก็ฮีทไว้รอแล้ว


หน้าตาหลังจากหนึ่ง ชม.อบเสร็จแล้วค่า ฟูเชียวววว รู้งี้เติมให้เต็มๆไปเลย อิๆ


เพราะว่า...พอมันอุ่นลง มันแฟ่บลงดังที่เห็น ฮี่ๆๆ



อันนึงเอาไว้กินคนเดียว ยามเฝ้าบ้านให้สามี ฮ่าๆๆ ส่วนอีกอันก็ห่อแบบนี้ ใส่ซิปล๊อค เขียนวันที่แปะไว้ซะ แล้วก็แช่แข็งเอาไว้กินรอบหน้า ประหยัดเวลา ประหยัดค่าไฟ

Jalapeno Cornbread(Jiffy)

Cooking for Hope: Jalapeno Cornbread

สืบเนื่องมากจากการอยากร่วมทำบุญครั้งนี้ด้วยนะคะ
(รายละเอียดตามลิงค์ด้านล่างรูปแรกนะคะ)

อ่านรายละเอียดแล้วไม่ยุ่งยากเท่าไร พอจะมีเวลาทำได้
ประจวบเหมาะกับเสาร์ที่ผ่านมาก่อนวันพ่อที่นี่วันนึงก็เชิญแด๊ดมาเลี้ยงข้าวอ่ะค่ะ
เป็นดินเนอร์พิเศษวันพ่อให้แด๊ด ก็เลยมีโอกาสได้ทำเมนูแบบละเอียด
เพราะที่ผ่านมาไม่เคยละเอียดมากๆแบบนี้เท่าไรค่ะ
พร้อมทั้งเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารกินบ่อยเหมือนแต่ก่อน
เพราะว่าส่วนมากกินที่ทำงานตลอดค่ะ โชคดีไปเนอะ

แต่ได้อ่านรายละเอียดของการร่วมทำบุญครั้งนี้..ต้องละเอียด ก็เลยถ่ายขั้นตอนไว้ค่ะ
เค้าขอความร่วมมือ ร่วมกันทำเมนูรวมกันให้ได้ถึง 100 เมนู
ป่านนี้ไม่รู้ถึงหรือยัง แต่แอนน์ก็อยากทำมาร่วม ถึงจะครบร้อยแล้ว
เลยไปก็ไม่เป็นไรเนอะ

เริ่มเลยเนอะ

คลิกตามลิงค์ได้เลยค่ะ

รายละเอียดโครงการ Cooking for Hope บล๊อคคุณพิม

ตามรายละเอียดและคำเชิญชวนจากบล๊อคคุณเหมียว อธิบายละเอียดว่าต้องทำอย่างไร

วันนี้นำเสนอคอร์นเบรดสูตรแบบที่ใช้ยี่ห้อจิฟฟี่ค่ะ

เป็นสูตรพี่เคเลนใช้ประจำ แล้วก็เลยกลายเป็นครอบครัวทำประจำ

ต้องมีการส่งต่อสูตรกัน แบ่งกันไปอ่ะค่ะ

แอนน์ชอบมากๆ เป็นตัวเลือกหนึ่งของอาหารหลักจำพวกแป้งเนอะ

แต่อันนี้เผ็ดนิด มีผักด้วย มีชีสใส่ลงไป นุ่มๆ อร่อยๆ

เริ่มกันที่..ส่วนผสมนะคะ

ตามรูปเลยนะคะ ยี่ห้อนี้แหละที่ใช้ค่ะ เป็นแป้งผสมมาให้เรียบร้อย

มีผงฟู มีอะไรผสมมาให้เราเสร็จสรรพ

เราแค่มาเพิ่มอะไรตามชอบแค่นั้นเอง

Ingredients

2 boxes   Jiffy Corn Muffin Mix

4 eggs

2 sticks  butter, melted

1 (12 oz.) Cottage Cheese

1 small onion, diced

2 jalapeno pepper, sliced

   

 Directions:

-เปิดเตาอบไว้ที่ 375 F
-ละลายเนยพักไว้ก่อน
-ตัดหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
-หั่นพริกฮาลาพีโน่สดเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออกทิ้งให้หมด
-เอาแป้งสองกล่องเทลงไป ตามด้วยไข่ คอทเทจชีส เนย ..ใช้ช้อนคนให้เข้ากันดี
-เอาหอมหั่นกับพริกฮาลาพีโน่ที่หั่นไว้ ใส่ลงไปเป็นอย่างสุดท้าย แล้วคนให้เข้ากัน
-ฉีดสเปรย์ที่ถาดอบ แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์อบ ถ้าเป็นมัฟฟินก็ประมาณ 3/4 ของถ้วย เผื่อฟูขึ้นไปตอนอบอีก
            -พิมพ์อบ 9 คูณ 13 นิ้ว  ใช้ไฟ 400 F about 40 minutes
            -mini loaf pan  375 F about 23 minutes
            -standard muffin pan 375 F about 18 minutes
-อบเสร็จเอาออกมาวางพักไว้แป๊บนึงพออุ่น ก็แซะออกจากพิมพ์ใส่ในห่อผ้าให้อุ่นๆอยู่ก่อนเสิร์ฟค่ะ ตอนกินจะได้กินอุ่นๆร้อนๆ ไม่เย็น
-ตอนแซะจะไม่ร่อนออกมาซะทีเดียว ต้องใช้ส้อมแซะช่วย เพราะว่ามีคอจเทจชีสและหอมใหญ่ด้วย ทำให้บางจุดจะติดกับพิมพ์นิดหน่อย แต่ใช้ส้อมช่วย จะหลุดออกมาได้ดี

 สูตรนี้ชอบมากค่ะ เนื้อนุ่ม ม๊อยซ์สุดๆ ชีสทำให้ม๊อยซ์ด้วย

และยังมีหอมหัวใหญ่ที่หลังจากอบแล้วจะเข้ากันกับเนื้อเค้กนุ่มๆ

ทำให้ได้รสชาดหวานหัวหอมด้วยค่ะ แถมยังมีเผ็ดนิดๆจากพริกด้วย

 วันนี้วันพิเศษ เลี้ยงข้าววันพ่อให้แด๊ด เราเลี้ยงสเต๊คค่ะ

สเต๊ค คอร์นเบรด บร๊อคโคลี่ต้ม และถั่วอบ(มองเห็นในถ้วยอยู่ขวามือไกลๆเฟรมค่ะ)

นี่ค่ะ ผ่ากันให้ดูความนุ่ม น่ากิน มองเห็นหอมสุกๆ เห็นชีสปนด้วย

เริดมากๆค่ะ กินเล่นก็กิน อิๆ ชอบจริงๆ

สมกับเป็นสะใภ้คนใต้จริงๆเลย

Cornbread(Mom's Recipe)

Ingredients
1 cup flour
1 cup corn meal
2 ts salt
3 1/2 ts baking powder
2 ts sugar
2 eggs
2 cup milk
1/2 cup oil

***Instead of 2 cup of milk you can use 1 cup butter milk and 1 cup milk.
***Instead of 3 1/2 ts baking powder you can put 1 ts soda and 1/2 ts baking powder.



Whisk all together and pour in to 9 by 13 baking pan and greased.
Oven bake 425 F for 30 minutes uncovered.



This is very good recipe to me. I never like plain cornbread
but this recipe good.