Cooking for Hope: Jalapeno Cornbread
สืบเนื่องมากจากการอยากร่วมทำบุญครั้งนี้ด้วยนะคะ
(รายละเอียดตามลิงค์ด้านล่างรูปแรกนะคะ)
อ่านรายละเอียดแล้วไม่ยุ่งยากเท่าไร พอจะมีเวลาทำได้
ประจวบเหมาะกับเสาร์ที่ผ่านมาก่อนวันพ่อที่นี่วันนึงก็เชิญแด๊ดมาเลี้ยงข้าวอ่ะค่ะ
เป็นดินเนอร์พิเศษวันพ่อให้แด๊ด ก็เลยมีโอกาสได้ทำเมนูแบบละเอียด
เพราะที่ผ่านมาไม่เคยละเอียดมากๆแบบนี้เท่าไรค่ะ
พร้อมทั้งเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารกินบ่อยเหมือนแต่ก่อน
เพราะว่าส่วนมากกินที่ทำงานตลอดค่ะ โชคดีไปเนอะ
แต่ได้อ่านรายละเอียดของการร่วมทำบุญครั้งนี้..ต้องละเอียด ก็เลยถ่ายขั้นตอนไว้ค่ะ
เค้าขอความร่วมมือ ร่วมกันทำเมนูรวมกันให้ได้ถึง 100 เมนู
ป่านนี้ไม่รู้ถึงหรือยัง แต่แอนน์ก็อยากทำมาร่วม ถึงจะครบร้อยแล้ว
เลยไปก็ไม่เป็นไรเนอะ
เริ่มเลยเนอะ
สืบเนื่องมากจากการอยากร่วมทำบุญครั้งนี้ด้วยนะคะ
(รายละเอียดตามลิงค์ด้านล่างรูปแรกนะคะ)
อ่านรายละเอียดแล้วไม่ยุ่งยากเท่าไร พอจะมีเวลาทำได้
ประจวบเหมาะกับเสาร์ที่ผ่านมาก่อนวันพ่อที่นี่วันนึงก็เชิญแด๊ดมาเลี้ยงข้าวอ่ะค่ะ
เป็นดินเนอร์พิเศษวันพ่อให้แด๊ด ก็เลยมีโอกาสได้ทำเมนูแบบละเอียด
เพราะที่ผ่านมาไม่เคยละเอียดมากๆแบบนี้เท่าไรค่ะ
พร้อมทั้งเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารกินบ่อยเหมือนแต่ก่อน
เพราะว่าส่วนมากกินที่ทำงานตลอดค่ะ โชคดีไปเนอะ
แต่ได้อ่านรายละเอียดของการร่วมทำบุญครั้งนี้..ต้องละเอียด ก็เลยถ่ายขั้นตอนไว้ค่ะ
เค้าขอความร่วมมือ ร่วมกันทำเมนูรวมกันให้ได้ถึง 100 เมนู
ป่านนี้ไม่รู้ถึงหรือยัง แต่แอนน์ก็อยากทำมาร่วม ถึงจะครบร้อยแล้ว
เลยไปก็ไม่เป็นไรเนอะ
เริ่มเลยเนอะ
คลิกตามลิงค์ได้เลยค่ะ
วันนี้นำเสนอคอร์นเบรดสูตรแบบที่ใช้ยี่ห้อจิฟฟี่ค่ะ
เป็นสูตรพี่เคเลนใช้ประจำ แล้วก็เลยกลายเป็นครอบครัวทำประจำ
ต้องมีการส่งต่อสูตรกัน แบ่งกันไปอ่ะค่ะ
แอนน์ชอบมากๆ เป็นตัวเลือกหนึ่งของอาหารหลักจำพวกแป้งเนอะ
แต่อันนี้เผ็ดนิด มีผักด้วย มีชีสใส่ลงไป นุ่มๆ อร่อยๆ
เริ่มกันที่..ส่วนผสมนะคะ
ตามรูปเลยนะคะ ยี่ห้อนี้แหละที่ใช้ค่ะ เป็นแป้งผสมมาให้เรียบร้อย
มีผงฟู มีอะไรผสมมาให้เราเสร็จสรรพ
เราแค่มาเพิ่มอะไรตามชอบแค่นั้นเอง
Ingredients
2 boxes Jiffy Corn Muffin Mix
4 eggs
2 sticks butter, melted
1 (12 oz.) Cottage Cheese
1 small onion, diced
2 jalapeno pepper, sliced
Directions:
-เปิดเตาอบไว้ที่ 375 F-ละลายเนยพักไว้ก่อน
-ตัดหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
-หั่นพริกฮาลาพีโน่สดเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออกทิ้งให้หมด
-เอาแป้งสองกล่องเทลงไป ตามด้วยไข่ คอทเทจชีส เนย ..ใช้ช้อนคนให้เข้ากันดี
-เอาหอมหั่นกับพริกฮาลาพีโน่ที่หั่นไว้ ใส่ลงไปเป็นอย่างสุดท้าย แล้วคนให้เข้ากัน
-ฉีดสเปรย์ที่ถาดอบ แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์อบ ถ้าเป็นมัฟฟินก็ประมาณ 3/4 ของถ้วย เผื่อฟูขึ้นไปตอนอบอีก
-พิมพ์อบ 9 คูณ 13 นิ้ว ใช้ไฟ 400 F about 40 minutes
-mini loaf pan 375 F about 23 minutes
-standard muffin pan 375 F about 18 minutes
-อบเสร็จเอาออกมาวางพักไว้แป๊บนึงพออุ่น ก็แซะออกจากพิมพ์ใส่ในห่อผ้าให้อุ่นๆอยู่ก่อนเสิร์ฟค่ะ ตอนกินจะได้กินอุ่นๆร้อนๆ ไม่เย็น
-ตอนแซะจะไม่ร่อนออกมาซะทีเดียว ต้องใช้ส้อมแซะช่วย เพราะว่ามีคอจเทจชีสและหอมใหญ่ด้วย ทำให้บางจุดจะติดกับพิมพ์นิดหน่อย แต่ใช้ส้อมช่วย จะหลุดออกมาได้ดี
สูตรนี้ชอบมากค่ะ เนื้อนุ่ม ม๊อยซ์สุดๆ ชีสทำให้ม๊อยซ์ด้วย
และยังมีหอมหัวใหญ่ที่หลังจากอบแล้วจะเข้ากันกับเนื้อเค้กนุ่มๆ
ทำให้ได้รสชาดหวานหัวหอมด้วยค่ะ แถมยังมีเผ็ดนิดๆจากพริกด้วย
วันนี้วันพิเศษ เลี้ยงข้าววันพ่อให้แด๊ด เราเลี้ยงสเต๊คค่ะ
สเต๊ค คอร์นเบรด บร๊อคโคลี่ต้ม และถั่วอบ(มองเห็นในถ้วยอยู่ขวามือไกลๆเฟรมค่ะ)
นี่ค่ะ ผ่ากันให้ดูความนุ่ม น่ากิน มองเห็นหอมสุกๆ เห็นชีสปนด้วย
เริดมากๆค่ะ กินเล่นก็กิน อิๆ ชอบจริงๆ
สมกับเป็นสะใภ้คนใต้จริงๆเลย
