Pumpkin Pie Baked Oatmeal

Ingredients:

• 1 can(15 oz.)Pumpkin Puree
• 1/2 cup raw honey
• 2 large eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1 teaspoon baking powder
• 1 1/2 cups 1% milk
• 1/2 cup greek yogurt
• 2 1/2 cups dry old fashioned oats
  
  
  1. เปิดไฟไว้ที่ 350 F 
  2. ผสมทุกอย่างยกเว้นนม โยเกิร์ต และโอ๊ท ถ้ามีโปรตีนผงก็ใส่ไปด้วยเลย
  3. เอานมกับโยเกิร์ตใส่ลงไป คนต่อด้วยไม้พายให้เข้ากัน
  4. สุดท้ายเอาโอ๊ทใส่ แล้วคนเข้ากัน
  5. สเปรย์หรือทาเนยกันติดภาชนะอบ แล้วเทส่วนผสมลงไป
  6. อบประมาณ 30-50 นาที แล้วแต่ความหนาของส่วนผสม ของแอนน์หนาเกือบสองนิ้ว อบไป 50 นาทีได้
  7. เสร็จแล้วกินร้อนๆ หรือเก็บไว้ในตู้เย็นไว้เอามาอุ่นกินตอนเช้า จะเทนมราด โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ถั่ว วิปครีม ผลไม้แห้ง แล้วแต่จะชอบโปะหน้าลงไปค่ะ

Banana Blueberry Baked Oatmeal

Banana Blueberry Baked Oatmeal Recipe:

1 cup light milk

3 mashed ripe bananas

1/3 cup Greek yogurt 

1 scoop protein powder

1/8 tsp sea salt

1/4 cup honey

1/4 tsp cinnamon powder

1 tbsp melted coconut oil

1 cup old-fashioned oats

1/2 cup blueberries

Mix all and pour into greased pan and bake in 350 F oven for about 45-50 mins or until golden brown. 

เป็นแบบที่แอนน์ทำวันก่อนนะคะ สามารถปรับเอาเองได้ตามของที่มีในบ้าน ขอแค่ส่วนผสมของแห้งและเหลวออกมาพอเหมาะ หรือปรับตามเราชอบค่ะ

-อย่างน้ำผึ้งก็เปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้ 

-นมก็จะเอานมอัลมอนด์ นมวัว นมมะพร้าว ก็ตามที่มี

-น้ำมันมะพร้าวก็อาจใช้เนยแท้ๆได้

-โปรตีนผง ถ้าไม่มีหรือไม่ใช้อย่างแอนน์ก็ปรับเอาโอ๊ทเพิ่มขึ้นนิดนึงได้ จะได้ไม่เหลวเกิน หรือชอบเหลวก็เอาเท่านั้นเลย

คือพูดง่ายๆสูตรปรับได้ตามชอบ ของแอนน์จะมาทางเพื่อสุขภาพ และเพิ่มโปรตีนให้ถึงเป้าหมายอ่ะค่ะ หรืออย่างแอนน์ทำงานติดพัน หลีกไปนั่งกินไม่ได้ต้องหาอะไรกินเร็วๆ ก็กลัวโปรตีนน้อยเกิน เลยพลิกสูตรนิดๆ

Homemade Chickpea Dark Chocolate PB

อบเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ น่ากินไม๊

เนื้อในนุ่ม ข้างนอกไม่ได้กรอบมากเหมือนคุ๊กกี้
แต่อร่อยมากจริงๆ แทบไม่รู้เลยว่าทำจากถั่ว
เนียนลิ้น มีรสของเนยถั่วเต็มๆ ต้องดื่มอะไรตามด้วยจะลื่นลงคอสบาย อิๆ

กินอุ่นๆ อร่อยมากค่ะ

ก้นเค้าจะสีประมาณนี้ พอดีๆ

คุ๊กกี้โดว์เหมือนกับคุ๊กกี้ปรกติมากๆเลยนะ

แอนน์วางติดๆกันแบบนี้
เพราะเค้าไม่ขยายมากนัก

สูตร..คุ๊กกี้ถั่วชิคพีส์

1 can(16 oz.) Low-sodium chickpeas ล้างน้ำแล้วเช็ดให้หมาด
1/3 cup old-fashioned oats
2 tsp vanilla extract
1/4 cup raw honey
1/2 cup natural peanut butter
1 tbsp baking powder
1/2 cup dark chocolate chips

เอาทุกอย่างรวมกันใส่โถปั่น(แอนน์ใช้นินจาโถใหญ่ค่ะ)แล้วปั่นให้ละเอียดเนียน
เติมช๊อคชิพลงไป แล้วเอาพายยางหรือช้อนคนนิดพอให้ทั่ว
สกู๊ปหรือใช้ช้อนตักเป็นลูกใส่ถาดอบ(ไม่ต้องทาน้ำมันหรือเนย)
วางใกล้ๆกันได้ เพราะมันไม่ขยายเท่าไร เอามือกดคุ๊กกี้ลงหน่อย(ดังรูป)
อบไฟ 375 F about 12 mins
หน้าคุ๊กกี้จะแตก และก้นจะเป็นสีน้ำตาลทอง ก็ใช้ได้แล้วค่ะ
แอนน์เอาออกมากินร้อนๆกับนม ที่เหลือใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ
เวลาจะกินจะเอามาเวฟซัก 6-7 วินาที กินอุ่นๆกับนมหรือกาแฟก็เริดค่ะ
ได้โปรตีนสูงจากถั่วดีๆชนิดนี้ เนยถั่วอีก กากใยจากข้าวโอ๊ต ความหวานก็ใช้น้ำผึ้งแทน
ช๊อคชิพก็ใช้แบบดาร์ค มีไรจะดีมากกว่านี้อีกไม๊ อิๆ
กินแล้วเนียนลิ้นสุดๆ แต่ต้องดื่มอะไรตามด้วย เพราะติดคอนิด ฮ่าๆ ไม่ได้แห้งนะ


Please follow this blog for the original recipe..
Credit: http://theinvestmentboenker.blogspot.com/2012/09/chickpea-cookieswho-knew.html
Thank you for this awesome recipe:)