Ham&Cheese Muffins

วันนี้ทำมัฟฟินแฮมชีสสองโหลให้พี่เคลย์เอาไปที่ทำงานพรุ่งนี้
แค่อุ่นไม่กี่วิก็ได้กินอุ่นๆกะกาแฟละ ง่ายและดีด้วยนะ
แต่คิดว่าควรปรับสูตรบางอย่างนิดนึง คิคิ
ให้ซานต้าเคลย์ชิมก่อนงัย

กองทัพมัฟฟินเบรคฟาสท์

ได้ถ้วยสวยๆมาจากวอลมาร์ทด้วยอ่ะ
50 อัน 1.50$

ลายคริสมาสต์ ลายดูเป็นผู้ใหญ่ดี ถ้วยคัพเค้กอ่ะแหละ

พี่เคลย์บอกว่าอร่อย เราก็ดีใจนะ

โดว์เป็นแบบนี้ เหนียวหนืดเลย

เอาสกู๊ปไอติมมาตักบีบลงไป มันเหนียวยืดมากเลย
ที่ตักไอติมช่วยได้เยอะ

สิบเจ็ดนาทีก็ได้แล้ว เหลืองๆ หอมๆ ฟูๆ

พักให้เย็นซะ จะได้ใส่กล่อง

สูตรแฮมชีสมัฟฟิน
(About 12 Muffins)

Ingredients

• 1 1/2 Cups All-Purpose Flour
• 1/4 Teaspoon Salt
• 2 Tablespoons Baking Powder
• 2 Medium Eggs
• 3 Tablespoons sugar(จากสองช้อน เพิ่มเป็นสาม แฮมเค็มเลยตัดรสด้วยนี่)
• 1/2 Cup Milk
• 1/4 Teaspoon Ground Black Pepper
• 1 tablespoon Dried Parsley
• a pinch of Cayenne Pepper(Optional)
• 5 Tablespoons Melted Butter(จากสามช้อนเพิ่มเป็นห้า ลงความเห็นสองคนว่าแห้งไปนิดเลยเพิ่ม)
• 1 Cup Diced Ham
• 1/2 Cup Grated Cheddar Cheese(เพิ่มได้อีกค่ะ พี่เคลย์บอกว่านี๊ดมอร์ อิๆ)
• 1 Jalapeno, Chopped(Optional)

วิธีทำ:

• เปิดเตาอบไว้ที่ 350 F เอาถ้วยกระดาษคัพเค้กใส่ถาดอบมัฟฟินรอไว้เลยโหลนึง
• ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งพาวเดอร์เข้าด้วยกัน แอนน์ร่อนครั้งเดียว
• เอานมตวงไว้ ใส่พริกไทย พาร์สลี่ย์และคะเยนน์รอไว้ได้เลย
• ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเป็นฟองเลยค่ะ 
• แล้วเอาส่วนผสมนมกับเครื่องปรุงเทลงไปในส่วนผสมไข่ และเนยด้วย คนด้วยพายยางให้เข้ากัน
• เอาส่วนผสมแป้งลงใส่ส่วนผสมเปียกเมื่อกี๊ แล้วคนด้วยพายยางให้เข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
• ที่นี้ใส่แฮม ชีส และพริกฮาลาพีโน่(ถ้าได้สีแดง สวยเลยค่ะ)ลงไปคนเข้ากัน
• (ส่วนผสมที่ได้จะเหนียวและยืดนะคะ ไม่เหลว)
• ทีนี้ใช้สกู๊ปไอติมตักส่วนผสมและบีบลงไปจะง่ายมากเลยค่ะ ใส่ลงไปเกือบเต็มเลย ไม่มีล้นแน่นอน
• เท่ากันดีสิบสองลูกแล้วก็อบไป 15-17 นาที แล้วแต่เตาใครนะคะ ของแอนน์สิบเจ็ดพอดีเหลืองทอง
• เสร็จแล้ว กินร้อนๆอบใหม่ๆหอมอร่อยดีค่า เอาน้ำส้ม กาแฟ หรือนม เสิร์ฟตามอัธยาศัย อิๆ
• ถ้าทำกินทีมันเยอะ คนกินน้อยแต่อยาก ก็เอาใส่ตู้เย็นยืดอายุได้ค่ะ เอามาเวฟซักเกือบสิบวินาทีก็ได้ละ หรือจะแบ่งแช่แข็งไว้ก็ได้นะคะ อยากกินช่วงไหนก็เอามาวางในช่องธรรมดาไว้ วันต่อมาก็เวฟกินได้แล้วอ่ะค่ะ

++ขอใช้ศัพท์ทับไปเลยนะคะตรงเครื่องปรุง เพราะบางอันนี่ถ้าใช้ศัพท์ไทยแล้วเดี๋ยวจะเป็นงง เพราะตัวเองเคยงง แป้งอะไร ผงฟูหรือโซดา งงๆกันไปมา แฮ่ะๆ เอาแบบนี้เลยละกัน พิมพ์สะดวกด้วย ไม่ต้องเปลี่ยนแป้น อิๆ

++พวกเกลือ น้ำตาล อันนี้เพิ่มลดตามชอบได้นิดหน่อย เกลือนี่ต้องระวัง เพราะแฮมก็เค็ม ชีสก็เค็ม เนยอีก ใครใช้อะไร แบบไหน บางทีก็ต้องกะเอาอ่ะค่ะ

++อันนี้ได้ไอเดียจากคุณปุ๊ก dailydelicious.bloggang.com มานานแล้วอ่ะค่ะ เราก็มาดูในครัวบ้านเราเองว่ามีอะไรพอใส่ได้ และอะไรแทนกันได้ ก็จัดไปอ่ะค่า อร่อยเหมือนเดิมเลยค่า อิๆ

++Edit Dec 22, 2011++

เมื่อคืนทำการชิมกับพี่เคลย์ดูแล้ว ตกลงมันแห้งไปนิดนึง

แอนน์ได้แก้ไขเพิ่มเติมบางส่วนลงไปให้แล้วนะคะ

สรุปว่าสูตรยังไม่ลงตัว ฮ่าๆ

ใคนอยากลองทำก็ลองไปเลยนะคะ ผิดถูกไม่มี ของยังงี้มันต้องฝึกค่ะ