 |
| สวยงามไม๊คะ"โอ๊ทมีลเรซินคุ๊กกี้"ของแอนน์ |
 |
| สกู๊ปด้วยที่ตักไอติมอันเล็ก ก็จะเท่าๆกัน โดว์จะเหนียวๆ ติดมือ ติดสกู๊ปหน่อย แต่ไม่มีปัญหาจ๊ะ กดลงนิดนึงก็ได้ หรือไม่กดก็ได้ ขนาดไม่ต่างกันมากมาย แอบเห็นใครอยากรู้ อยากเห็นอยู่ข้างๆหน้าต่างด้วย อิๆ ทิกเกอร์อยากดูนกอ่ะ |
 |
| แต่พอเห็นแม่มานั่ง ทิกเกอร์ก็มาเช็คเชียว "มามี๊ทำอะไร กินได้ไม๊" ฮ่าๆๆ |
 |
| หลังจากทำไปสองโหลหน่อยๆ เหลือโดว์นิดนึง จะอบใส่ถาดก็ใหญ่เกิน เลยเอาพิมพ์มัฟฟินรูปหัวใจออกมาเล่นซะเลย |
 |
| ออกมาเป็นแบบหนา นุ่ม เหนียว อร่อยมากๆ คราวหน้าจะทำเป็นแบบนี้บ้าง |
 |
| นี่แหละที่ต้องการ Soft and Chewy Cookie |
Soft'n Chewy Oatmeal Raisin Cookies
สูตร..ประมาณ 2+1/2 doz.
1 stick butter(1/2 cup)
1/2 cup white sugar
1/2 cup packed brown sugar
1 large egg
1/2 tsp vanilla extract
1 cup all-purpose flour
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp salt
3/4 tsp ground cinnamon
1 1/2 cups old fashioned oatmeal
1/4 cup raisins แกะแยกเม็ดหน่อยนะ
วิธีทำ
..ตีน้ำตาลสองอย่างให้เข้ากันดี ตามด้วยเนยแล้วตีให้เข้ากันดี
..ใส่ไข่ วนิลา ตีให้เข้ากันดี พักไว้ก่อน
..แป้ง โซดา เกลือ ซินนาม่อน แล้วคนให้เข้ากันหรือร่อนครั้งนึงก็ได้
..เอาส่วนผสมแป้งเทลงใส่ส่วนผสมเนยแล้วตีพอเข้ากัน(ปาดอ่างแล้วตีด้วย)
..เอาโอ๊ทมีลตามลงไป ตีแป๊บพอเข้ากัน
..เอาลูกเกดใส่ลงไป เอาพายยางคนให้พอเข้ากัน
..แช่ตู้เย็นไว้อย่างต่ำหนึ่ง ชม. ให้โอ๊ทมีลดูดความชื้นเข้าไป(เขาสอนมานะ อิๆ)
..เมื่อจะอบ เปิดเตา 375 F ได้ที่แล้วตักอบเหมือนคุ๊กกี้ทั่วไป ของแอนน์อบประมาณ 12 นาที จะได้คุ๊กกี้ที่สุก แต่ตรงกลางเหนียวนุ่มกำลังดี
..ตอนตักคุ๊กกี้ พอพักถาดร้อนๆไว้ซักห้านาที ค่อยใช้ตะหลิวที่บางๆแซะ จะช่วยให้ไม่แตก และถ้าใครมีกระดาษไขสำหรับอบก็จะยิ่งง่าย เอากระดาษไขรองถาดอบ สกู๊ปคุ๊กกี้โดลงไป อบ ได้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นคาถาดได้เลย แล้วเอาไว้ในตู้เย็นจนคุ๊กกี้เย็นนะ ยิ่งแกะออกมาสวย เพราะเวลาคุ๊กกี้เย็น ลอกออกจากกระดาษง่ายมาก ได้ทริคมาตอนทำงานร้านเบเกอรี่อ่ะ พอแช่ช่องแข็งซักแป๊บ เอาออกมาแกะ โห..ง่าย พอทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง ก็เป็นคุ๊กกี้สดเหมือนเดิม อิๆ
 |
| แถมรูปทิกเกอร์ทำหน้าตาตลกๆ อิๆ |
