หลนไก่งวงสับกับกุ้ง

แรงบันดาลใจเกิดจาก "ไม่เคยทำ"เลยค่ะ อิๆๆ เลยอยากลอง เพราะว่าไปรัฐเมนคราวก่อน ยืมหนังสือ"สารพัดอาหาร2...ของ..นิตยสารแม่บ้าน"เค้ารวมเล่มขายอ่ะค่ะ แล้วก็เปิดๆดูรูปก็สวย อาหารก็ดี แล้วก็มาสะดุดที่เค้ามี"หลนแหนม" และ "หลนพริกขี้หนู" ซึ่งเครื่องก็ต่างกันนิดหน่อย คงเป็นเพราะแหนมมันเปรี้ยว เครื่องเลยต่างกันนิด

ยังงัยก็ตาม เกิดอาการอยากกินมั่งค่ะ แหนม..ก็ไม่มี พริกก็กินเยอะไม่ได้ เดี๋ยวเข้า รพ.ไม่มีใครไปดูแล สามีต้องทำงาน เลยเอาวะ มีไก่งวงสับอยู่กับกุ้งสดแช่แข็ง เคยเห็นในบล๊อก รู้สึกว่าจะบล๊อกแม่สลิ่ม เคยทำหลนกุ้งสด แต่ตอนนี้รู้สึกสับสนตัวเองมาก ชั้นจะทำหลนอะไรดีเนี่ยยยยยย

ว่าแล้วก็หยิบหนังสือมาไว้ใกล้ตัว เทียบสองเมนูของ"แม่บ้าน..สารพัดอาหาร 2" เทียบไปมา โอ๊ย...มั่วหน่อยแล้วกัน(ทำหลายวันแล้ว..ต้องนึกก่อนว่าตัวเองใส่อะไรไปบ้าง แฮ่ะๆๆ) ออกมาดังนี้ค่ะ เอาสะดวกเข้าว่าอ่ะนะ

เครื่อง

• กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง(14 ออนซ์)
• เนื้อไก่งวงสับ 1 ปอนด์(โปรตีน..เน้นๆ อิๆๆ)
• กุ้งสดแช่แข็ง 10 กว่าตัว ล้าง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
• หอมแดงซอย 10 กว่าหัว(เพราะชอบหอมแดงค่ะ)หั่นเป็นเส้นๆ
• พริกสดผ่าครึ่ง ตามชอบค่ะ แต่แอนน์ได้ไม่เกิน 5 เม็ดค่ะ เดี๋ยวแย่
• เกลือป่น 1/2 ชต.
• น้ำตาลทราย 2 ชต.
• ผงมะขาม 1 ชต.

วิธีทำ

ตั้งน้ำกะทิให้เดือดเติมเกลือ น้ำตาล ผงมะขามหรือน้ำมะขามเปียก 2 ชต.ใส่เนื้อไก่งวงสับ ตั้งไฟให้สุก ชิมรสให้ได้ 3 รส เค็ม เปรี้ยว หวาน หรือตามชอบนะเติมพริก เติมกุ้ง ปิดไฟเลยค่ะ เดี๋ยวกุ้งแข็งไม่รู้ด้วยนะ

ราดข้าว ลองกินดู เออ..ก็ใช้ได้นะ แม้ว่าเนื้อไก่งวงจะไม่เพอร์เฟคเท่าหมูสับ หรือแหนม แต่ก็ทำให้นั่งละเลียดฝันไปได้พักนึง อิๆ พักนี้สงสัยจะคิดถึงบ้านมาก ยิ่งใกล้วันจะกลับ(อีก 10 เดือนแน่ะคับเพื่อน เห่อมะ..)ยิ่งสรรหาอาหารไทยมาทานใหญ่เลย ซ้อมๆไว้หรือปล่าวเนี่ย ในรูปมีแต่หลนคลุกข้าวสวย เพราะว่าไม่มีผักค่ะ วันที่ทำ ก็อยากมากอ่ะนะ แต่ยังไม่ได้ไปตลาดซื้อผักซื้อหมู เลยเอาแบบค้นตู้เย็นมาทำเลย ถึงจะมั่ว แต่กินได้ ไม่อดอยากนะคับท่าน